Maionese leggera Fatta in Casa - Maionese allo yogurt

Maionese leggera e maionese allo yogurt - Due varianti della classica maionese, per ridurre grassi e calorie senza sacrificare il gusto!RicettaPer la maionese leggera 60 g (1 intero) di uova 90-100 ml di olio di semi di mais 1 cucchiaino di senape 1 pizzico di sale q.b. di pepe succo filtrato di limone non trattatoPer la maionese allo yogurt 60 g (1 intero) di uova 90-100 ml di olio di semi di mais 1 cucchiaino di senape 1 pizzico di sale q.b. di pepe succo di limone non trattato 125 g di yogurt grecoPreparazionePer preparare le due versioni di maionese si utilizzerà un semplice mixer ad immersione: evitando l'utilizzo delle fruste elettriche, il rischio di far "impazzire" la maionese sarà pressoché nullo, ed il risultato eccellente! 1. Per preparare la maionese leggera versare delicatamente l'uovo intero (a temperatura ambiente) in un cilindro in plastica, cercando di non rompere il tuorlo. Aggiungere dunque l'olio di semi tutto in una volta, aggiustare di sale e pepe, ed aggiungere anche mezzo cucchiaino di senape in pasta ed il succo spremuto di mezzo limone.Nota beneIn questa versione, è sufficiente utilizzare "solo" 90-100 ml di olio di semi di mais (contro i 150-200 ml della versione classica). Si tratta pur sempre di maionese, dunque difficilmente si riuscirà ad ottenere una salsa effettivamente light.2. Azionare il mixer ad immersione e mescolare, prima delicatamente poi alla massima velocità, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Nel caso la maionese risultasse poco densa, aggiungere ancora olio e mixare fino ad ottenere la consistenza desiderata.3. Per preparare la maionese allo yogurt, sarà necessario ripetere la medesima azione sopradescritta, aggiungendo poi lo yogurt a mano, dopo aver versato la maionese in una ciotolina.4. Conservare in frigorifero dentro un barattolo: la maionese dev'essere consumata entro pochi giorni dalla preparazione.************Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: le Ricette di Alice su Facebook:

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